年夜饭不可少的一道菜，尽管有些贵也要买
2018-02-15 11:23虾话说，过年最开心的应该是孩子了吧，各种好吃好玩的都聚齐了。即使平日里不少这些吃的，但是过年那种每天如此的吃吃喝喝应该还是挺开心的吧。而我家这孩子最喜欢的就是吃虾了，虾子的做法有很多种，但虾这样烧才能最大程度保留它的鲜美，小朋友都爱吃 。具体做法：虾洗净，去泥线姜切片，葱白切段，葱绿切葱花锅中放适量清水，放入葱白部分，放少许料酒、盐、一点点白糖，煮开水再次煮开之后放入清理好的虾等虾变红后，盖上锅盖10秒后关火出锅后马上过冰水，冰镇后撒上葱花即可香醋，生抽，调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可。让白灼虾脆嫩爽口的小窍门：虾一定要保证是鲜活的水中加入葱姜和白酒可以起到祛腥的作用煮的火候要掌握好，不能太久哦煮好的虾一定要过冰水才能使虾肉不老并保持脆嫩的口感其实白灼最简单，掌握好以上这些，你做的白灼虾一定比酒店还好吃哦
不错
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