茄子就要这么烧，专治各种不吃茄子！
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。所以，多吃茄子是必要的，当然，很多人又会觉得茄子是个特别吸油的食材，之前我的认知里面也是如果油不够大，做出来的茄子是非常不好吃的。但是，听朋友说了一些做法之后发现，其实不然，只要处理的好，做法其实真的很简单，并且真的不需要多少油啦！当然吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。毕竟茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。材料：紫茄子青椒豆瓣酱具体做法：茄子洗净之后切滚刀，水里加少许盐浸泡起来青椒切块锅里加油烧热后蒜头拍碎炒出香味加入青椒翻炒再倒入沥干水份的茄子大火快炒等茄子稍微变软后加入豆瓣酱炒匀加开水收汁装盘即可！
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