明日中秋节，家宴菜单已准备好，9菜1汤，好吃实惠，比上饭店强
明日中秋节，家宴菜单已准备好，9菜1汤，好吃实惠，比上饭店强明日就是中秋节了，先预祝大家节日快乐！中秋节是个团圆喜庆的节日，家宴自然少不了，自己在家做一桌美味饭菜，家人围坐一桌共享美餐，其乐融融，确是一桩幸福事。今天我将我家中秋家宴的10道精选菜单分享给大家，9菜1汤，实惠好做，比上饭店强，而且兼顾了全家人的口味，家人吃得开心，过节气氛浓！油面筋塞肉【材料】：油面筋 5个、猪肉 200克、大葱 适量、木耳 少许、姜 适量、鸡蛋 1个、蚝油 1勺、盐 1茶匙、生抽 3汤匙、白糖 1茶匙【做法】：1、把猪肉打成肉末，泡发好的木耳剁碎；2、肉末和木耳放在一起，撒上葱花，敲入一个鸡蛋和1勺蚝油，顺时针搅拌十分钟左右；3、把面筋上面剪一个口，然后轻轻将内部搅空，将肉馅塞入面筋球中，直至将面筋塞满；4、锅内放入适量油，把面筋塞肉的那一口朝下煎2分钟左右；5、用3汤匙生抽，1茶匙白糖，1茶匙盐和一碗水搅拌均匀调成料汁；6、把碗内的酱汁倒入锅内，大火煮开后小火焖煮20分钟；7、最后下淀粉水勾芡，倒入锅内煮到汤汁浓稠即可；蒜香手撕蒸茄子【材料】：茄子 2根、香葱 适量、大蒜 5瓣、生姜 适量、生抽 2汤匙、白糖 半茶匙、水 半碗【做法】：1、把茄子蒂切掉，然后把茄子切成段后再对半切开；2、放入锅内把茄子蒸软，然后拿出晾凉；3、蒸茄子的时候准备酱汁，生抽、白糖和水调匀；4、姜和蒜都切碎，香葱切成葱花，尽量碎一点；5、把蒸好的茄子撕成长条，按自己喜欢的造型摆放在碟子里；6、锅内放入适量油，倒入葱姜蒜炒香，然后淋入酱汁煮开；7、最后把煮好的酱汁淋在茄子上即可；肉末蒸蛋羹【材料】：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、葱花 少许、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、老抽 半汤匙、淀粉 半茶匙【做法】：1、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽、老抽和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟；2、热锅下油，加入肉末翻炒，炒至肉末变色盛出；3、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀；4、把蛋液过筛进蒸蛋的盘子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；5、把盘子放入蒸锅内，上面用个碟子盖着防止水汽滴落，开大火，水开后再蒸15分钟；6、把炒好的肉末随意放在蛋羹上，散上葱花，半勺酱油兑2勺白开水淋在蛋羹上，再盖盖蒸1分钟即可；丝瓜炒虾仁【材料】：丝瓜 1根、虾 10个左右、姜 适量、蒜 适量【做法】：1、虾剪去虾头，开背挑出虾线，放入一汤匙料酒和半茶匙盐腌制15分钟；2、丝瓜去皮后切小块；3、锅内放入少量油，放姜葱爆香后，倒入虾仁快速翻炒到变色后盛起；4、然后倒入丝瓜翻炒片刻，倒入一点开水把丝瓜炒软；5、倒入虾仁翻炒，放入适量盐翻炒均匀即可；茄汁大虾【材料】：鲜虾 500克、番茄酱 4汤匙、香葱 少许、大蒜 3瓣、生抽 3汤匙、白糖 2 汤匙【做法】：1、把鲜虾用牙签从背部挑去虾线，放上1勺料酒和生粉，1勺盐一起拌匀；2、锅内放入适量油，放入大虾炒香至变红，盛出备用；3、炒锅中留煎炒大虾的底油，放入蒜末小火炒香；4、调入4汤匙清水、2汤匙白糖、4汤匙番茄酱和生抽 3汤匙炒匀至微微冒泡；5、倒入大虾翻炒，使大虾均匀裹上酱汁即可出锅，撒上葱花即可；豉汁南瓜蒸排骨【材料】：南瓜 250克、排骨 250克、淀粉 1茶匙、生抽 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、姜蒜 适量、豆豉 半汤匙【做法】：1、排骨剁成小块，冲洗干净，加盐、生抽、糖、蒜蓉姜末拌匀，再加少许淀粉拌匀；2、豆豉用清水浸泡10分钟，然后放入排骨中搅拌均匀腌制一小时以上；3、南瓜去籽去皮切成1cm的厚片，摆放盘里；4、把腌制好的排骨放在南瓜上面，锅内烧开水，放入锅内隔水大火蒸40分钟就可以了；栗子（板栗）焖鸡【材料】：栗子适量、鸡半只、姜适量、葱蒜 适量、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、白糖半茶匙、料酒1汤匙【做法】：1、栗子放入水中煮十分钟，然后捞起晾凉后剥去外皮；2、鸡肉斩块后冲洗干净血水，放入料酒和1汤匙生抽腌制15分钟；3、锅内放入适量油，炒香姜蒜和葱白后倒入鸡肉翻炒；4、鸡肉炒到变白后倒入没过鸡肉的水量，水可以多一点点；5、此时倒入栗子，倒入生抽和老抽，蚝油和糖；6、大火煮开后转小火焖煮到收汁（约30分钟）即可；三杯杏鲍菇【材料】：杏鲍菇 1根、青红椒 各1个、姜蒜 适量、生抽 1小杯、白糖 1小杯、料酒 1小杯、老抽 1 汤匙【做法】：1、青红辣椒切小块，姜切片，蒜去皮切瓣；2、杏鲍菇洗净切滚刀块，如果比较粗壮的，可以先将其剖面切开再切；3、把调味料准备好，白糖，生抽和料酒各一杯；4、锅中加多些油烧热，下入姜蒜片炸香，倒入杏鲍菇，中大火翻炒至表面微焦；5、依次倒入一杯白糖，一杯生抽，一杯料酒翻炒均匀；6、再放入1汤匙老抽翻炒，让杏鲍菇上色看起来更有食欲；7、最后加入切好的青红椒快速翻炒，并转大火收汁至酱汁浓稠即可；芹菜炒香干【材料】：芹菜 适量、香干 3片、红辣椒 1根蚝、油 1勺、盐 适量【做法】：1、香芹去掉叶子洗干净切段；2、香干切片，辣椒切丝待用；3、热锅放油，油热放入香干爆炒约半分钟，加入少许清水；4、锅中下芹菜翻炒两分钟；5、两分钟后放辣椒丝；6、出锅前加入少量食盐和香醋即可；虫草花玉米骨头汤【材料】：虫草花 1把、干贝 12克、玉米 1根、猪骨 400克、姜 2片、盐 适量【做法】：1、骨头焯水后捞出洗干净备用；2、虫草花洗净，和干贝一起用清水浸泡20分钟；3、一个玉米切成三截，想让汤水玉米味更足一些，再竖切成四块；4、将猪骨、玉米和虫草花等材料连同姜片一起放进汤锅里；5、加适量清水，盖好锅盖，大火烧开后小火炖1个半小时；6、出锅前调入食盐即可；
转身就走 发表于 2019-9-12 12:59
明日就是中秋节了，先预祝大家节日快乐！中秋节是个团圆喜庆的节日，家宴自然少不了，自己在家做一桌美味饭 ...
牛xxx
这一桌多少钱
美味佳肴
再来一个:
好吃
赞赞
赞赞
一看就会，一做就废
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