特色炒鸡5大诀窍和配方,味道堪称一绝,让人看一眼就食欲大增
【特色炒鸡】
原材料.公鸡(约1.5公斤),生姜20克,胡椒10克,大蒜40克,干胡椒30克,炸鸡酱35克,洋葱片50克,青红胡椒70克,鲜味30克,盐3克,八角2克,芝麻油20克,200克花生油。
做法:
1.公鸡屠宰干净,切碎成小块,鸡爪鸡头和鸡肉分别上桌,葱切,杭州胡椒切,蒜片备用。
2.在锅里加入花生油,煮到50%热.将姜片放入锅中,炒香.然后用小火将鸡腿和鸡头炒至变色。
3.炒一小会儿,然后加入鸡块,中火炒5分钟,看鸡肉收缩,皮肤略干,沿锅边煮酒。
4.然后加入八角形,胡椒粉,小火慢炒,然后加入干辣椒,炒鸡酱味道很新鲜的糖盐炒香,加不超过鸡肉片的水,煮20分钟。
5.看炒得差不多,加蒜片、杭椒段、葱段、辣酱,在锅前洒上香油紫菜肉松凤凰卷即可。
炸鸡肉酱配方,老烟50克,淡酱油60克,美极鲜20克,炖汁40克,十三香2克,糖色20克,米醋15克,白醋5克。
炒鸡的5大诀窍:
1.必须使用黑爪公鸡,约3斤,过小或过多不利于生产。
2.切块后,用清水洗净即可.不要煮它们。
3.炸锅时,先炒姜片,再炒鸡块,一定要炒干姜味。
4.最好使用烈酒,以便有效地去除鸡肉的气味。
5.一定要多放点胡椒粉,第一感觉这道菜入口是大麻,然后是热的,然后是咸的。
这种炒鸡做法给人的第一感觉是很实惠的,红油鸡一层地盖上辣椒,让人看着胃口大涨.吃的时候,感觉舌头麻,喉咙里透出清凉的气息,喜欢吃薄荷的感觉,很酷.对于喜欢辛辣鞋子的孩子来说,这绝对是不可抗拒的诱惑。
大章人民,坐船出海,
周游世界的梦想,
不久就要实现了。
去吃西餐啦! 胡椒?辣椒?花椒?麻椒?
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https://magimg.zyq.cm/pic/20200820/159787826014350_342.jpg?watermark/1/image/aHR0cHM6Ly9tYWdpbWcuenlxLmNtL3BpYy8yMDE5MTIyNS9xaV9uaXVfMTU3NzIwNjgwNDMyNV80ODBfMzE2Xzg0OC5wbmc=/dissolve/50/gravity/SouthEast/dx/20/dy/20 13156117858 楼主可以掌勺开炒鸡店了。 期货13173002766 发表于 2020-08-20 07:04
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买鸡找他 https://zhangqiuren.app1.magcloud.net/public/emotion/face_071.png 吃货狂购 诱惑食物
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