最简单的糖醋排骨做法，调糖醋汁有个口诀，一次成功

转身就走 · 发表于 2017-10-21 15:40

2017-10-21 08:00糖醋/排骨

家庭饮食讲究荤素搭配。提到荤菜，不得不说到排骨，尤其是肋排，肉多骨头少，啃起来甚是过瘾。排骨的做法很多，但家常做法里属糖醋排骨最为普遍，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，而且简单易成功。

不同地区会有不同做糖醋排骨的方法，用到的调料也有可能不同。但今天和您分享一个家常版糖醋排骨的做法，其实只要记住一个口诀，就能调出万能糖汁，厨房小白也能做成功，味道绝对好吃。

所需食材：

猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜

（具体用量菜谱正文中会写）

做法：

小排洗净。

2. 锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。

3. 调汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用个勺子量取，具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒，四勺酱油，六勺糖，依此类推。

4. 锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。

5. 倒入调好的汁儿！加入适量的盐！如果汁儿不够可加入热水！

6. 小火炖至汁儿粘稠，翻炒片刻，出锅。

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