2017-06-24 09:13
在厨房里最容易烫伤的几个地方 烫伤了要怎么处理？ … （就是这个烤盘，具体的我手指头烫成什么样，我就不给你看了，怕你们心疼我） 在厨房烫伤很容易发生，从小到大不知被烫了多少次，各种花式烫，关于烹饪烫伤我绝对有发言权。 专业挨烫20年，我总结了一下几种容易挨烫的情况： 炒菜时热油喷溅 锅里烧热了油，把菜倒下锅翻炒，“哗”的一声，很多人都认为这是最动听的烟火声音。 确实，你妈在厨房炒着菜，你在外面听着声音闻着香，当然觉得幸福了，但这“哗哗”的炒菜声也意味着油腥点点乱蹦。 锅中烧着热油，如果不小心滴了一滴水，水滴掉进热油中瞬间被汽化，就相当于发生了一个小爆炸，周围的油就会炸出来。 就像煎鱼，鱼清洗完之后，很难做到完全没有水分，把鱼放入油锅中总会油星四溅，弹到你的手上、小臂上…… 油溅四射可能让你吓一跳，但说烫的程度的话，推味君觉得油溅烫伤不算是很严重的那一种，烫伤面积小，疼痛感也没有那么强。 不过会影响美观，每年夏天过后，推味君的双臂上都会有几个小黑点点，这就是热油星留下的痕迹。 如果害怕油星，或是介意留下小黑点的同学，建议穿长袖做饭，或者某宝上买一些防油溅的神器。 做菜过程中尝味道 这个烫伤部位一般是嘴…… 像我们这种烹饪初学者，对于调料的拿捏不是很稳，也不是很有自信，在做菜过程中就会常常去尝味道，咸了加水，淡了加盐。 炒菜是一个很急促的过程，锅一直在火上，时间长一点短一点，对最后的菜品都有很大的影响。所以有些人尝菜就很慌乱，就出现各种情况，给你们讲几个尝菜自杀点。 1.没有另找勺子或筷子，直接啃锅铲。 这个行为真的超级家常，为自己家人做饭，很多人没讲究那么多，尝菜直接用锅铲带一点菜。家里要是用的木锅铲还好，吹两下，菜还是能入口的（当然这是侥幸，同样是不推荐的）。要是赶上了铁锅铲，铜锅铲，直接尝菜是很容易烫着舌头的！ 拜托，请做菜之前就准备好筷子勺子，取一点吹一吹晾一下再尝，没那么费时间的，把舌头烫麻了，什么味你也尝不出来。 2.并不是什么东西都能尝的。 这个例子我一定要讲，虽然说出来很丢人。一般的蔬菜、汤类，我们尝菜的时候吹一吹也是能很快降温的，但不是说什么东西都是容易降温的。 有一次推味君做糖渍橙皮，需要熬糖浆，在熬煮的过程中，我想知道我放的柠檬够不够味，就用小勺取了一点，还吹了几下。 刚送嘴边，舌头还没尝到味，糖浆就烫我嘴唇上了，第一反应是擦掉，但糖浆还是粘上了！赶紧跑到水龙头那去洗，还是烫了一个大水泡…… 所以，像糖浆、油这类千万别尝，糖浆能煮到130度，降温也慢，烫你太简单了。 做烘焙注意烤箱、烤盘 现在很多的妈妈、少女都会在家搞搞小烘焙，做个蛋糕，烤个饼干啥的。看着是很美好，但烤箱烫着你也是很疼的。 烘烤过程中抽取烤盘一定要带着手套，别懒省事想着拿个毛巾垫一下就行。 出炉的烤盘放到一个合适的位置，远离小朋友，并要告诫家人这个烤盘是烫的。抓一把经历了220度高温烘烤30分钟的烤盘，也能给你疼的掉眼泪。 （这个配图就是一个完美的错误示范） 总之就是在烹饪过程中要小心小心再小心，按规矩来做饭。万一不小心烫伤了，也不要瞎搞。 烫伤之后如何处理 第一时间去冲水，能在厨房烫伤离水龙头都不会很远，将烫伤的部位放在流动的凉水下冲洗，大概冲个15分钟左右，持续降温（这时候就不要心疼水了……），不要用冰块敷，骤冷会更加刺激你烫伤部位的皮肤。 然后看烫伤情况而定。 轻一点的起了小水泡，就不要去戳破它，保持水泡完整，等水泡慢慢瘪下去就好了，一般对成年人来讲，一个指甲盖大小的水泡可以自行处理。 严重的烫伤，就在冲完冷水之后，用干净的毛巾改好，避免二次污染，去看医生。 不要乱涂抹东西，什么牙膏、酱油、芦荟啥的，这些玩意不但对你伤口没有帮助，反而会增加伤口细菌感染的风险。涂上酱油、牙膏这类带颜色的，使伤口变色，还会影响医生判断。 今天啰嗦了这么多，其实就是想告诉你们，自己要多多小心，远离一切伤害，包括烫伤。
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发表于 2017-6-24 10:18
