西红柿和豆角，居然可以如此美味！

转身就走 · 发表于 2017-9-9 15:52

2017-09-09 09:16 来源:辽南蟹豆角 /西红柿

原标题：西红柿和豆角，居然可以如此美味！

用最普通的食材做美味食物，今天这个菜材料超级简单，从春天吃到夏天，却从来没有想过要把它俩用这种形式放在一起，看过你就试试吧。
这是朋友餐馆里的一道热销素菜，爽口清新菜色好，夏天吃真是美极了。

主料：西红柿豆角
配料：大蒜
调料：盐糖生抽芝麻油木姜子油醋

做法：
准备材料。

西红柿放在盘子里，上笼蒸透，蒸西红柿的时候还可以蒸些其它的菜。

长豆角洗好下锅焯水，豆角整个焯水营养不流失。

焯水后充分过凉。

沥水切段。

将豆角摆盘备用。

西红柿蒸好后取出，撕掉外皮，去掉果蒂。

放在大碗中，这个时候西红柿会出汁，把清汁倒出一部分，然后将西红柿捣成泥。

大蒜用蒜臼捣成泥，为了方便捣蒜，盐在这儿加入蒜泥中。

捣好的蒜泥加入西红柿泥中，加糖。

加生抽和芝麻油，

加木姜子油，

加一点儿香醋。

充分拌均匀。

将拌好的西红柿汁舀在之前备好的豆角上面，直接上桌，边吃边拌开就好了。
蒸过之后的西红柿，甜味儿更浓，调味时加了一点儿糖和醋，让整个菜的酸甜度更美了。木姜子油是这个菜的点睛，味道清爽香气扑鼻。

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