2017-09-20 10:26猪蹄/啤酒
- 啤 酒 猪 蹄- Braised Pettitoes with Beer ➤秋天的干燥天气，让许多姑娘为之烦恼，皮肤开始变得没有光泽、细碎皱纹多，而且表皮上产生的小皮屑容易堵塞毛孔，又会在脸上长出讨厌的小疙瘩，这时候大部分姑娘都会选择含胶原蛋白的粉啊、胶囊啊、水啊...但其实保养皮肤最健康的办法是食疗，多吃胶原蛋白丰富的食物，猪蹄，就是很不错的选择。 ➤猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比较低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。为此，猪蹄被称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄的做法千千万，而这道啤酒猪蹄酱汁浓郁，肉嫩却很有嚼劲， 在美容的同时又解了馋，还有什么比这更棒的吗？ ▼ 初级 ▼ 70分钟 ▼ 猪蹄 500克 大葱 半根 姜 1块 蒜 半头 冰糖 5克 料酒 1/2汤匙 老抽 1/2汤匙 啤酒 1罐 八角 2个 桂皮 1个 香叶 2片 盐 适量 胡椒粉 1/2茶匙 白芝麻 适量 （注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加） ▼ 1.猪蹄一定要冷水焯水。 2.猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于腥味的散发。 ▼ 1. 猪蹄冷水焯水，盛岀沥干备用 2. 姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用 3. 锅中热油，姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化出糖色 4.锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色 5.接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 6.接着倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾 7.锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉 8.锅中倒入开水，大火煮至沸腾，接着锅中倒盐，搅拌均匀 9.盖上锅盖，转小火炖1小时 10.撒上白芝麻，出锅啦！ 一大口胶原蛋白！ A Beautiful Life Together ▼
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发表于 2017-9-22 11:31
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