适合秋天的快手菜上班族必备（上）

转身就走 · 发表于 2017-9-29 10:29

醋溜白菜丝：

都说百菜不如白菜，大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。（娃娃菜也是大白菜一类的）

　　食材：

娃娃菜、棵干辣椒、葱末、姜末、、米醋、白糖、鸡粉、白胡椒粉等。

1、准备材料。娃娃菜切细丝，干辣椒剪成丝。

2、油锅烧热，放入葱姜末、干辣椒丝，炒香。

3、放入白菜丝，翻炒至微微变软

4、加入白糖1小勺和美极鲜酱油

5、米醋继续翻炒均匀，调入盐、鸡粉、白胡椒粉炒匀

葱香豆干：

豆干等豆制品中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸。

　　食材：

豆干、香葱、料酒、酱油等。

1、备好所用食材。

2、将豆干改刀成细长条。

3、锅里加少许油，将豆干下锅炒至微干。

4、再加入料酒及酱油焖一下。

5、最后再加香葱提鲜点缀即可。

6、出锅装盘!

凉拌腐竹：

食材：

干腐竹、芹菜、木耳、味精、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉等。

1、将干腐竹凉水泡开至没有硬心

2、木耳提前冷水泡发、洗净、摘去老根，开水焯3-4分钟，冷水过凉备用

3、葱姜蒜切断，蒜捣成泥、香料准备好

4、碗中放辣椒粉，加适量凉食用油，拌一下

5、锅中放入各种香料和葱姜蒜，小火炸香，待葱姜变色，捞出各种材料，油备用

6、把油趁热倒入拌好的辣椒粉中，加芝麻

7、芹菜去叶，切段，焯水，冷水过凉备用

8、把芹菜、腐竹。木耳等几种材料放入大的汤碗中

9、加适量味精、捣好的蒜泥，一起搅拌均匀入味，淋上辣椒油搅拌均匀就能吃了。

肉末嫩豇豆：

豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。

食材：

肉末、嫩豇豆、五香粉、老抽、盐油等。

1、肉末里加入老抽，五香粉，蚝油，料酒腌制5分钟

2、嫩豇豆摘洗干净切成末

3、锅里下油，油温6成热时加入肉末

4、翻炒至肉末变白

5、加入切好的嫩豇豆翻炒均因，调入适量的盐

6、小火翻炒10分钟，调入鸡粉就可以起锅了

以上几道都是非常简单的素菜哦！想要学更多的美食吗？关注我们e家政，明天为您奉上下半部分快手菜推荐。

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