我爷爷的故事---《章丘解放前的茶商》

我爱绣江水1 · 发表于 2013-7-19 19:55

今查得“祥字号”《铺规》，照录于后。各地“祥字号”铺规大体一致，由此可以看出青岛泉祥茶庄企业管理的一般情况。

盖闻生意之道，铺规为先，章程不定，无所遵循。今奉东谕，议定章程列后，望各遵议奉行，以图长久，如有违犯，被辞出号，贻误终身，悔之无及矣。
1．柜上同仁不得携带眷属。
2．因私事出门，必须向掌柜请假，说明事故及去处，不得指东往西。出门时必须到账房写请假账，挂出门牌。假期不得过长，如因事不能回柜时，必须在上门前向号中声明。
3．亲友来访，只能在指定处所谈话，接谈时间不得超过一小时，并不能招待亲友在柜上食宿。
4．早6时（冬季7时）下门，晚10时上门。上锁后非有要故，一律不得出门。
5．不得长支短欠，顶名跨借，不得代客作保。
6．同仁探家打行李，须经指定人员检查后，始得包裹。
7．同仁探家要按探家次序，并经经理决定，到期即回。至期因事不能回店，须来信续假，多住5天，下期即压班一个月，如因业务繁忙，到期不能走时，压班一个月，补假5天。
8．春节放假，必须留人值班，顾客上门应予接待。
9．摇铃开饭，不得抢前争先，菜饭由柜房规定，不得随意挑剔。
10．同仁洗澡，下门去，早饭前回柜，不得借机游逛或下饭馆。
11．同仁无论在柜吃饭或出外应酬，均不得饮酒过量，醉后发狂。
12．同仁用货，必须由店中指定人员剪裁，不得私自找人，只能自用，不准代买。
13．柜上同仁不准吸烟卷，以防发生火灾。
14．不得代存衣物。
15．同仁之间，不得吵嘴打架，如有违犯，双方同时出号。
16．营业时间，不得擅离职守，不得交头接耳，妨碍营业，影响观瞻。
17．严禁嫖赌和吸鸦片，违者立即出号。
18．不准无故纳妾。如因无子纳妾者，须事前声明，经考察属实后方准实行。
19．对待顾客必须谦和、忍耐，不得与顾客争吵打架。
20．同仁必须注意仪表，无论冬夏，一律穿长服，不得吃葱蒜，不得在顾客面前扇扇子，不得把回找零钱直接交到买主手里（须放在柜台上），并应尽量避免粗词俗语，不得耻笑顾客。
21．不得挪用柜上银钱，货物，有贪污盗窃行为，立即出号。
22．不得以号章为他人作保，此章关系至巨，无论何人不得违犯。
23．柜上同仁，不得在有本企业的地区开设同类企业，亦不得兼营其他业务。
24．挑拨是非，犯忌倾轧，致伙友不和者，些为害群之马，应立即出号。
25．结伙营私，要挟号中者，立即出号。
26．同仁被辞出号，不得凭借他种势力逗留不去。
27．调拨他处不立即前往者，立即出号。
以上各条俱系省京各店应有之定章，凡我同仁，概不准违犯。有份股者，更宜谨遵履行，方能为同仁之表率。如随便自私，或姑息因循，则章程为虚设，号务必日渐废弛，问心亦当有愧。号务綦繁，非一二人所能周及，须群策群力，严格执行，方免贻误，国家论功行赏，铺事亦大同小异，凡我同仁慎之勉之。

我爱绣江水1 · 发表于 2013-7-19 20:31

   父亲19岁与母亲成亲，当年学徒期满，开始领取薪水，以后逐年增薪。“祥字号”的待遇高于一般店铺。这时候，安家庄的高家却正在败落，人丁众多，封建色彩浓重，急需父亲供养。安家庄高家位于庄后街路南，我的曾祖父高占魁，曾在章丘山头店干过当铺。我的祖父高洪恩，字喜三，曾在烟台干过钱庄。但在父亲出门后不久，曾祖父和祖父都先后赋闲在家。二爷和三爷都没有混出什么名堂。曾祖母理家精明能干，无奈家口众多，入不敷出。那时候的高家，家穷还要摆架子，送往迎来仍要讲排场。长年债务累累。

   父亲多次说过，别人过日子往往是平地起，而他是先要填坑。父亲说起他一生干的事情，第一件事就是还清了高家欠债。父亲究竟还了多少欠债，现已不可考，但父亲说过的两件事，我印象很深。一件事是章丘城里繁华处有家店铺，祖父去借了不少钱，父亲回家后发现口袋里的钱不够，怕债主讨债，他进城办事只好绕道而行。一件事是父亲一次回家，临回青岛前安家庄一位老奶奶去讨债，这时父亲只剩下路费了，差点要把手表摘给这位老奶奶。

   所幸者，父亲在泉祥茶庄干得不错，泉祥亦待父亲不薄，薪水逐年增多。除了还欠账，供养家用，父亲经十来年节省积攒，已小有剩余。

   1935年，掌控“祥字号”半个多世纪的资东孟洛川谢世，自此“祥字号”商业趋于衰败。此前一年，即1934年，父亲决定在泉祥茶庄辞职，与同事合资办一个属于自己的商铺，取名源祥茶庄。孔子说人应“三十而立”，这一年父亲虚龄二十八岁。

爱家乡爱章丘 · 发表于 2013-7-19 20:31

过去，章丘人以能进祥字号为荣。门槛很高的。

黄河 · 发表于 2013-7-19 21:48

拜读并收藏

山明水秀 · 发表于 2013-7-19 22:31

不错，还有吗

我爱绣江水1 · 发表于 2013-7-20 06:18

爱家乡爱章丘发表于 2013-7-19 20:31
过去，章丘人以能进祥字号为荣。门槛很高的。

谢谢您的支持。希望您多关注这段历史，一个时代的印记，一个家庭的创业史。

我爱绣江水1 · 发表于 2013-7-20 06:19

二、源祥茶庄

一次母亲翻检箱底，找出一份毛边纸写就的纸契，对我说：“你看看吧，这是你爹源祥开市的时候，凑钱的字据。”上面毛笔工楷，写的第一个人姓马，出资大洋1500元，我没见过这个人，母亲说：“人家都叫他马大头，他光出钱劈份子，人不在源祥干。”下面是父亲和焦子衡、王敬甫等四，五个人，各出资大洋300元，再下面还有十数人，各出资大洋150元上下不等。合计大洋5000元开市。“祥字号”的资金都是孟氏家族的，源祥茶庄的资金则是合伙凑集。源祥茶庄由焦子衡任经理，他是章丘刁镇人。父亲任副经理。当时，出资方叫东家，经营方叫西家。西家要对东家负责；东家对店铺债务负有限责任。东家分取红利，叫劈份子，西家按职务领取薪水。父亲能领取薪水，年终还能劈份子。

源祥茶庄开业伊始，父亲等五、六个人，既当经理，又当伙计；既要进货，又要站柜台卖货。吃馒头，啃咸菜。商铺发展很快。但是，源祥茶庄的经营景气了不几年，不慎失火，一场大火把店铺烧得精光。多少年后回忆此事，母亲说，那场大火很凶，东西都烧了，店里乱了套，到处找不见你爹，都说高掌柜跳海去了，以后才知道你爹一个人去下小馆子。父亲淡淡一笑，说：“反正是烧光了，着急有啥用？我去小馆子是静静心，想想咋办。”

我爱绣江水1 · 发表于 2013-7-20 06:22

   源祥茶庄起死回生，又逐渐发展起来，到上世纪四十年代初，源祥茶庄发展成两个门市部。老柜在天津路，三层楼房，一楼是门市部，二楼是经理室，三楼是仓库。支店在后海沿，楼下是门市部，楼上住人。从我记事起，家里墙上便挂着一幅大照片，背景是源祥茶庄老柜门面，父亲和一些人排列在楼前，人数约30至40人，这是父亲和他的源祥同事的合影照，它应该能反映源祥茶庄当时的经营规模。这张照片在“文化大革命”破四旧时被销毁。

   青岛档案信息网2005年3月26日有鲁海《今日四方路》一文，说：“老青岛有三大茶社（当为茶庄之误），即泉祥、源祥和瑞芬。”青岛市情网载《青岛市志》之《商业志》中说：“1931年，青岛茶叶同业公会成立，凡主营茶叶的商号均可以入会。1937年，青岛日商茶叶企业11个，华商茶庄增至16个，其中规模较大的有泉祥，瑞芬，源祥，鸿记，天昌隆5个茶庄。”

   从这些资料看，源祥茶庄是当时青岛较大的茶庄之一，其经济实力仅次于泉祥茶庄。《青岛市志》之《商业志》记载当时茶庄营销情况：“青岛茶庄分批发、零售和批零兼营三种经营方式……为了使茶叶适销对路，满足不同消费对象的需求，较大的茶庄都是将原茶进行窨制和调配后再供应市场。”源祥茶庄经营的具体情况我说不清楚了，但我知道源祥茶庄注册商标是“仙鹤”，父亲说过，这个商标用了他的名号中一个“鹤”字。

我爱绣江水1 · 发表于 2013-7-20 06:24

黄河发表于 2013-7-19 21:48
拜读并收藏

感谢黄河，希望你多多关注，留下你的感言。

我爱绣江水1 · 发表于 2013-7-20 06:45

   1947年初夏，母亲带大姐和我去青岛，胶济铁路因内战中断，只好坐“轿车”，现在电视剧上叫它“双辕车”，骡子驾辕，马拉长套，木制的大车轮沿压着深深的车辙向前滚动，晓行夜宿，一日可行百里。经过七天奔波，终于到达青岛，住进源祥茶庄支店楼上。那年我虚龄5岁，留下了一些对源祥茶庄的记忆片断。

   趴在二楼窗台上望下去，马路对面是一个海湾，里面泊着一片捕鱼的木帆船。那时的木船靠风帆前行，每条木船上竖着一根高高的桅杆。桅杆上常挂着长长的白色带鱼晾晒。不时有木船扬帆出海，间或驶过一、二艘小火轮。柜台后的伙计总是站着。店里有台留声机。店门口有辆三轮车，我常去按按它的闸把手。父亲领我去老柜，记得一楼的柜台又黑又高。父亲在二楼，这时的父亲很胖，身着深橙色长衫，足穿圆口黑布鞋，待人和善，不怒自威。桌面摆上七、八个样子碗，分别放茶冲泡后，父亲等四、五个人便品尝、评论、讲价。我进过仓库，茶叶篓子高高摞到屋顶，里面有股浓浓的茶香。仓库同时兼做调配茶叶的作坊。

   上世纪四十年代，源祥茶庄的经营取得了一定的成功，具有了相当的经济实力。参加创办和经营源祥茶庄，是父亲一生中的主要业绩。

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