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这道酱爆菜，给多少肉都不换！

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发表于 2018-2-27 19:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 �

这道菜味道香浓，原料简单，口蘑香滑可口。

菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高。它是唯一一种能提供维生素D的蔬菜，能很好地预防骨质疏松。

口蘑用来煲汤，炒制都可以，能与很多食材一起混合烹饪，给这些食物增加“鲜美之味”，口感风味更佳。

食材

——

口蘑、馄饨皮、松子、生菜、甜面酱

[ 做法 ]

- STEP 1 -

馄饨皮切成小块

- STEP 2 -

热锅起油，下入馄饨皮

- STEP 3 -

馄饨皮浮起，炸制表面金黄捞出，盘中放入吸油纸吸去表面油脂

- STEP 4 -

口蘑洗净切成薄片，下入油锅

- STEP 5 -

炸制微黄捞出沥油

- STEP 6 -

另起一锅，放入甜面酱和五小勺糖，小火翻炒

- STEP 7 -

炒制粘稠加少许水，待水分炒干起小泡泡时滴几滴香油

- STEP 8 -

下入炸好的口蘑，翻炒均匀

- STEP 9 -

放入炸好的馄饨皮，炒匀

- STEP 10 -

最后撒上白芝麻和松子仁即可

装盘～色泽红润、味道香浓又营养，包上生菜，一口咬下去真的比北京烤鸭还好吃

酱爆的关键就在于炒酱，炒酱时不要着急，用小火慢慢把酱炒熟、炒香后，酱香浓郁，与主料融为一体。

馄饨皮经过炸制且裹上酱汁后，美味程度超乎你的想象，撒上芝麻、松子吃起来就更香了。

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发表于 2018-3-10 14:35 | 显示全部楼层 �

不错

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