经典葱油饼简单又美味，饼皮酥脆，内部香软，层层分明，葱香四溢

转身就走 · 发表于 2018-4-15 19:53

2018-04-15 08:37

葱油饼是大家喜爱的面食之一，也是我经常制作的一种。制作简单又快速。尽管只有几样简单的配料，但它独特的香味总会让许多人垂涎欲滴，香脆的外皮，软韧的内里，层次分明，葱香四溢，家人非常喜欢。

早餐时烙上两锅，再配上一杯咸口味的豆浆或者是稀饭，那是越吃越香，又相当的抵饿，给你元气满满，开始新的一天。制做时可以用普通的面团，也可以用烫面的，看自己喜欢哪一种口感。

说到葱油饼的做法，光面团的做法就有好几种。发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可口。用死面的话，面团可以用冷水来和，也可以用开水来和（即烫面）。不同的面团制作出的葱油饼口感不同，各有各的特色。

好吃的葱油饼的做法关键看两点，一是和面，二是面皮的卷法。向您推荐我家烫面葱油饼的做法，按照我的方法制作出来的葱油饼层次多，饼皮酥脆、内部香软。葱油饼怎么做？下面就来一起看葱油饼的做法。

【葱油饼】

材料：

中筋面粉 250克；开水 140克；香葱 50克；色拉油 60克；面粉 40克；盐 4克。

制作方法：

1.材料准备。

2.面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水。

3.先用筷子搅拌。

4.待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。

5.醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。

6.将面团分成3份。

7.取一块醒好的面团，擀成长方形。

8.刷上一层油酥。

9.香葱撒匀。

10.两个长边向中间卷成长条形。

11.将长条盘卷成圆形。

12.擀成薄饼。

13.平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。

14.一面金黄翻面烙另一面。

15.两面金黄即可。

瞧不起 · 发表于 2018-4-20 19:44

不错

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