拌菜加入这勺酱，吃一盘补一周的钙，叶酸还丰富，老人孕妇都得吃

转身就走 · 发表于 2018-5-10 12:31

今天周四，这一周已经过了多一半。早上刚五点，老母亲已经遛狗回来了，我记忆里，母亲年轻的时候，睡眠就不好。一年四季，其的都很早。经常是我在被窝里睡的正香，母亲已经做完家务、准备好早餐。

芝麻酱可以营养非常丰富的食材，含有丰富的不饱和脂肪酸，100克芝麻酱的不饱和脂肪酸的含量，是黄花鱼的13倍，是草鱼的33倍，而且其含钙量也比较高，远胜于我们熟知的牛奶和豆腐。而且芝麻酱还含有丰富的铁和叶酸，所以怀孕初期的妈妈，多食用些芝麻酱，是非要有益的。

所以要吃的凉拌菜——芝麻酱拌菠菜。因为母亲觉得早上做花卷准备的芝麻酱有些多，为了不浪费，正好可以在做拌菜的时候用剩余的芝麻酱拌一下。我以前多是吃果仁菠菜，这次浇上些芝麻酱那么一拌，别说，还真是香，让人特别有食欲的感觉呢。

【芝麻酱拌菠菜】

需要准备：

菠菜500克

花生米80克

芝麻酱2勺

食用油、盐、蒜末

做法：

1、菠菜的泥比较多，要清水多次流动冲洗，彻底洗净。500克的菠菜，过水焯之后就缩水比较多，这个量一家三口食用正合适。

2、两大勺的芝麻酱舀进碗里，还需要倒入一勺浮在芝麻酱瓶子里的芝麻油，再加入少许盐，用筷子沿着一个方向，满满拌匀。期间如果芝麻酱比较稠，就加入纯净水继续搅拌。直到芝麻酱成顺滑流动的液体状。

3、平底锅加入少许食用油，凉锅就放入花生米，小火不断翻炒，直到皮衣变暗红色，立即关火。

4、待到花生米温热，放入塑料袋，系进封口，用擀面杖擀碎。花生的皮衣也非常营养，我就没有去掉。不爱吃的可以在炒熟花生米后稍微一撮，皮衣就掉了。

5、焯好的菠菜切大段，加入蒜末和果仁拌匀。

6、凉菜装盘，浇上芝麻酱后拌匀即可。

一天中最重要的早餐，吃的营养还健康，这芝麻酱做的拌菜，建议试试哦。

夕陽山外山 · 发表于 2018-5-10 13:19

芝麻酱好食材

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