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其实，世界上有一些食材堪比黄金啊！ 你应该有听说过鱼子酱、松茸、鹅肝等等食材吧 你知道一颗松露的价值已经近百万了吗？ 话不多说，今天我们就来聊一聊 世界上最顶级的食材都有哪些？ 松 露 可以吃的钻石 被誉为“世界珍味之王”的松露价格贵如黄金 是全球高档酒店、餐厅内大厨们 每年翘首以盼的上乘食材 至今尚无法以人工种植 必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪 和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到 黑松露的颜色并不诱人 外表崎岖不平，呈小突起状 内部遍布灰色与白色相间的纹理 松露是什么味道？ 英国小说家William M. Thackeray：此刻，我们感到有股气味袅袅袭来，一种带有麝香味，火热喷香，辛辣而令人昏然的气味，它让感官舒缓陶醉，但又骚动激狂! 鱼 子 酱 黑色的黄金 鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱 是“西方三大珍味”(另两者为鹅肝、松露)之一 严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱 世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼 其中只有Beluga、oscietra及Sevruga 三品种的鱼卵制成鱼子酱 最高级的Beluga，一年产量不到一百尾 而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱 鱼子酱是什么味道？ 上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。 鹅 肝 法国风情“入门菜” 法国的传统名菜 与松露和鱼子酱并称法式三大美食 正宗的上等鹅肝是比同质量的黄金还贵的 原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏 填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部 将玉米等饲料注入动物体内 如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美 我们经常在超市里看到的鹅肝只是一般肉鹅的肝脏 并非所说的法式鹅肝酱，口感有着天壤之别 鹅肝是什么味道？ 口感就像喝好酒一样，平衡淡雅的香气（淡淡的栗子香）一直持续不断，唇齿生香。肥而不腻、口感细腻，难以忘怀！ 藏 红 花 红色金子 0.45公斤藏红花即来自75000朵花 每磅1500美元或以上 被西班牙人誉为“红色金子” 有三个世界之最 世界上最贵的药用植物 世界上最高档的香料 世界上最好的染料 同时，它又是一种名贵的药材 在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰作用 用于胃病、麻疹、发热、肝脾肿大等的治疗 在法式菜中，藏红花变为煨饭和 浓味炖鱼等菜肴的重要成分 意大利风味美食“龙脷藏红花利梭多饭” 因为加入了藏红花 米饭呈现出迷人的鹅黄及奇特的香味 河 豚 鲜美一绝 河豚又名鲃鱼 在这个世界上所有的淡水鱼中 大概什么鱼都比不上河豚 河豚最美的是肝脏 所以在盘子中，肝脏总是放在最上面 肉质嫩滑，入口就仿佛一口仙气 吃过了这个，再吃什么都没有味道了 在江南一带，未成熟的河豚叫巴鱼 巴鱼炖汤，算是一道家常菜 但是河豚经过回游，就产生了毒素 正因为此，才有“拼死吃河豚”一说 河豚之美正在于这半毒不毒的时候 轻微的麻木之间，才最美味 但是这种状态太难得了 我们还是吃清理干净的河豚吧 神 户 牛 肉 日本料理中的珍馐 世界上最有名气的牛肉 香而不腻、入口即化 神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的 作为日本特产 神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上 真正的神户牛要求非常严格 首先它要出身“名门望族” 血统中一滴杂血也不能混入 其次，要经过脂肪混杂率、颜色 细腻度等项目的评定 达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉” 神户牛肉必须通过拍卖方式以几倍的价格获得 据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛 甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价 用这样的肉做成的牛排，价格可想而知 神户牛肉是什么味道？ 用筷子都能切开肉 肉汁四溢，肉味香甜，口感柔嫩 | 
发表于 2018-7-6 12:24
