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秋季是吃葡萄的好时机，常吃葡萄可以预防心脑血管疾病、兴奋大脑、祛痰、抗病毒、增进食欲等功效，好处多到数不清。 颜色不同，功效不同 在生活中葡萄也分为很多种颜色，而不同颜色的葡萄其功效与作用也不一样的哦~ 01 紫葡萄“害”我们越来越年轻 ▲紫葡萄预防衰老！ 常见的紫葡萄有“巨峰”、“玫瑰香”。 功效：紫葡萄中富含有花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。 作用：它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。 02 黑葡萄“害”我们总是精神百倍 ▲黑葡萄缓解疲劳！ 常见品种：“黑提”。 功效：黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用。 作用：可有效抗疲劳，经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。 03 红葡萄“害”的心血管病得到缓解 ▲红葡萄软化血管 常见品种：“红提”。 功效：红葡萄含逆转酶，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成。 作用：对预防心血管病和中风很有益处，心血管病人宜多食。 04 白绿色葡萄“害”我们肺气杠杠的 ▲白绿色葡萄滋养肺气 常见品种：“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”。 功效：白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气，有润肺功效。 作用：适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。 吃葡萄的注意事项 一般人都可食用葡萄，但糖尿病患者应适量。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄性偏凉，胃不好的人不要吃太多。其次，还要注意，这些食物不能和葡萄同时食用。 01 葡萄&牛奶 葡萄会强化肠胃的酸度，牛奶难以消化吸收，严重者还有可能导致腹泻。 02 葡萄&补铁药、补钙药 鞣酸就像一块“吸铁石”，如果您正在吃补铁药和补钙药，也不要和葡萄一起吃，因为其中的铁和钙都会被鞣酸吸走。建议隔开半小时后再吃。 03 葡萄&水 吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。因为葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速肠道蠕动，就会产生腹泻。 04 葡萄&磺胺类药物、消化酶类药物 葡萄含有酒石酸等酸性成分，它会改变肠胃酸碱度，影响药物的吸收。治疗泌尿道感染的磺胺类药物，在碱性环境下溶解度大，但在酸性环境容易结晶。 一些消化酶类药物，在碱性环境下能够发挥良好的作用，但在酸性过强环境下则容易被破坏，从而失去疗效。上述药物最好也与葡萄隔开半小时再服用。 关于葡萄的百科小知识 01 葡萄皮上的白霜是什么 葡萄皮上的白霜对人体是无害的，可以放心食用。这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称果粉。这些白霜是植物自然合成的物质，它们不溶于水，所以不容易清洗掉。 这些白霜对葡萄有保护作用，可以减少水分蒸发，避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水，可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境，从而减少病菌感染。葡萄白霜中还含有酵母菌。所以，我们在自酿葡萄酒时，是不需要另外加入酵母的。 02 葡萄的保存 买回的葡萄用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，会使葡萄表面结霜，引起腐烂。
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发表于 2018-8-12 12:41
