大猪蹄子叫腻了，来一道蜜汁肋排？

转身就走 · 发表于 2018-8-24 13:00

▲酥饼大人：很好，你成功引起了我的注意！步骤

1、肋排冲洗干净后，用厨房纸吸干表面水分备用；将4勺叉烧酱、2勺排骨酱、4勺姜汁、1勺蒜泥、1勺料酒、少许白醋、少许胡椒、少许生抽，放入碗中拌匀。

2、将拌好的酱汁刷在肋排表面，包上保鲜膜腌制2-3小时。

3、蒸烤一体机调至组合式烹饪：核心温度75度、湿度30%，将腌制好的排骨放上烤盘，插上无线探针，放入烤箱中，时间由机器自动判定。*如果是普通家用烤箱，放入已预热好的200度烤箱烘烤20分钟左右。

4、往步骤1的酱汁里加少许蜂蜜拌匀，取出肋排，正反两面刷上蜜汁烤肋排酱，以核心温度85度、湿度30% ，时间由机器判定。*如果是普通家用烤箱，200度继续烘烤5分钟，翻面，刷上酱汁，再烤5分钟。

5、将烤好的肋排切成8cm左右的寸段装盘，蜜汁烤肋排完成！

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