排骨这样做，不腥软烂好吃极了，做法超简单，看一眼就会！

转身就走 · 发表于 2018-8-29 12:58

初秋了，一早一晚越来越凉，又到了给孩子贴秋膘的时间。在家最常做的肉食就是排骨了。很多人说排骨做起来特费时间，其实不然，学会我的方法，不用加太多的调味料，做出来不腥又软烂好吃极了。做法也超简单，只用简单的4步，看一眼就能学会。想吃原汁原味的排骨就要清炖，炖时注意加上一些干山楂，肉质会烂的更快一些。用我这方法炖的排骨，用不了1小时就能软烂离骨，连牙口不好的老太太都可以吃。您不信？试试就知道，现在将方法分享给您，抓紧收藏了做起来吧。

【清炖排骨】

【用料】：排骨500克，葱1棵，姜4片，花椒10颗，八角1颗，香味1片，干山楂3片，料酒2勺，盐2克

【做法】：

1、排骨剁成小块，洗干净放入烧开水的锅中，倒入1勺料酒和2片姜片，汆烫变色后捞出冲洗干净

2、另换一锅水，烧开，将排骨倒入，加入葱段、剩余的姜片、料酒烧开

3、煮至出来浮沫，用勺子将上面飘着的浮沫和油撇去

4、加入剩余的材料转中小火炖煮至软烂即可

【小贴士】：

1、排骨汆烫可以去除血水和腥味；2、炖煮排骨时加入干山楂片可以使肉更易炖烂，不过孕妇如果要吃，就不要加了，可以增加炖煮的时间。