真可惜，好多人把它买回来扔掉了，其实它是一道美味也是美容佳品

转身就走 · 发表于 2018-8-30 12:35

很多人买肉回来，都把肉皮割下来扔掉了，很可惜，其实肉皮也是一道美味菜肴，也是美容佳品，肉皮含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

黄豆芽含维C是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。将买回来的肉把肉皮割下来，放在冰箱里冷冻，攒多了，把它和黄豆芽一起炒，变成一道美容菜，味道还好吃

【肉皮炒黄豆芽】

材料：黄豆芽400克、肉皮250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒4个、十三香少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙

做法：

1.将黄豆芽投洗干净，将水控净

2.猪肉皮洗干净，拨净猪毛，锅加水，下入肉皮煮至变软，能用筷子轻松扎透，捞出用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净

3.将肉皮切成条待用

4.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香

5.下入黄豆芽大火煸炒去水分，下入十三香，在用中火煸炒至黄豆芽断生

6.下入肉皮、盐、酱油、料酒翻炒2-3分钟，关火，盛出装盘即可

小贴士:肉皮煮制不要过于熟烂，能用筷子轻松扎透即可，口感劲道，黄豆芽先用大火煸炒去水分，在用中火煸炒

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