它长得丑，女人吃养颜美容，男人吃壮阳体力好，祛斑降火又通便！

转身就走 · 发表于 2018-10-4 19:12

它长得丑，名字却很仙，既是水果也是菜，祛斑降火清毒又通便！

雪莲果，又叫地下水果、天山雪莲、菊薯、地参果、神果等。原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年食用的历史。它多汁，可以当水果生食、也可以炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。我比较常做的是加冰糖煮糖水，或者炖鸡、炖排骨汤。汤清味甜，香浓可口，有健脾开胃的功效。

雪莲果含有20种氨基酸、钙、铁、硒等矿物质和微量元素，能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生，可提高人体的免疫力。雪莲果富含水溶性膳食纤维和果寡糖，便秘的人吃很好，因为能促进肠胃蠕动，润肠通便，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等，吃它也有一定疗效。它清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。

【小贴士】：雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，避免引起腹泻、低蛋白血症。有一百万分之一的人会对它过敏，过敏症状是腹泻、心率加快、血压下降甚至休克，如果还没吃过的人又想吃的话，可以先试一下。

【冰糖雪莲果糖水】

【做法】：

1.中等大小雪莲果一个，选择没破皮的。

2.削皮冲洗一下，快速切成块。

3.切好的雪莲果立刻放入锅里加水、冰糖，煮三五分钟即可。雪莲果含有单宁，又称鞣质，去皮后，暴露在空气中就会氧化变成褐色。为了防止变色，去皮切开的雪莲果要立刻放在清水中，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。

转身就走 · 发表于 2018-10-28 19:18

秋冬美食，最是进补时！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册