寒冷的冬天，真羡慕那个愿意为你做早餐的人！

转身就走 · 发表于 2018-11-27 19:56

都知道南方的冬天很难熬，网友们说南方的冬天有这三苦：和冰凉马桶的亲密接触，在没有浴霸的浴室里洗澡，与被窝的相爱相杀。

与前两者只需要一时的勇气相比，要挣脱被窝的封印则要难得多。和被窝难分难舍，堪称一次撕心裂肺。

起床真的需要勇气！肚子即使再饿，也不想起，如果有个愿意为你做早餐的人，那么恭喜你，你是一个非常幸福的人。

今天小编给大家分享一道非常好吃又好看的营养早餐，制作起来也很简单。都说早餐要吃好，这满满的一份能供给人体所需的多种营养素，关键味道还不差！

猫耳朵

01 食材

面粉250g、虾仁、牛肉、豌豆

胡萝卜、鸡蛋、蒜片

姜末、葱花

02 步骤

1.碗中加入250g面粉，加入少许食盐、一个鸡蛋，搅拌成雪花状，揉至成团，盖上保鲜膜醒发15-20分钟。

2.案板上撒少许干淀粉，放上醒发好的面团，擀成厚的面片，切成“井”子花刀。

3.撒少许干淀粉，，将小的面团全部分开。

4.用拇指按压成猫耳状，也可以借助筷子或叉子。（大家也可以用其它工具，造型好看就好）

5.碗中加入切好的牛肉，加少许食盐、料酒，搅拌上劲后，加入蛋清、干淀粉搅拌均匀即可。

6.虾仁也是同样的上浆方法。

7.热锅冷油，将牛肉、虾仁分别放入炒熟捞出备用。

8.沸水锅中放入豌豆焯水，漂起后即可捞出。接着倒入猫耳朵，煮制漂起即可。（喜欢吃硬的就煮短一点，吃软的就多点几次水）

9.捞出过凉水，拌入少许食用油，防止粘连。

10.热锅冷油，放入姜末、葱花、蒜片，煸炒出香味，倒入刚刚煮好的猫耳朵，倒入胡萝卜，翻炒均匀，倒入豌豆，牛肉和虾仁，翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、翻炒均匀。

11.装盘即可食用。

一道美味又好看的“营养早餐”就做好啦！

再配上一个流心的荷包蛋

一份完美的营养早餐就更完美了！

猫耳朵吸收了肉和虾的鲜味，很入味！

注

意

事

项

1.面团在揉制时，水不宜加的太多，否则不易成形。

2.可以借助任何可以造型的工具进行造型。

3.制作的猫耳朵不宜太大、太厚，否则不易成熟。

4.牛肉和虾仁要稍微晚一点放，否则肉质会变老。

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