经常吃鱼肉健脑、护心脏效果好，可营养师提醒：有4种鱼别随便吃

转身就走 · 发表于 2018-12-10 18:49

自古以来，鱼肉就是大家餐桌上必不可少的一种美食，不管是清蒸、红烧还是煲汤都会让人食欲大开。市场上鱼的种类繁多，到底哪种鱼才是健康的，哪种不建议您吃，今天我们一起来看看：

在很多人的认知里，越贵的鱼营养价值越高，其实不然。我们之所以认为鱼肉营养价值高，不仅仅是因为它的优质蛋白质丰富，更重要的是它含有丰富的DHA和EPA。DHA被称为“人体脑黄金”，对大脑发育有很大的帮助，而EPA是保护心脑血管健康的好帮手。

那哪种鱼中的DHA和EPA含量较高呢？我们首选是深海鱼。实验测定，深海鱼中的DHA和EPA含量明显高于淡水鱼，且各种矿物质、脂溶性维生素等含量突出。我们常吃的深海鱼有三文鱼、海鲈鱼、鲅鱼、沙丁鱼、鲭鱼等等。

那么经常吃鱼，对身体有哪些好处呢？

1、提高睡眠及认知能力：

经常听人说，喜欢吃鱼的孩子聪明，这其实真的不是玩笑话。宾夕法尼亚大学一知名学术期刊上发表了这样一项研究，他们选取541名中国儿童，年龄基本都是在9-11岁期间，根据孩子们吃鱼的频率以及睡眠状况进行测试。

结果发现每周吃两次以上鱼肉的儿童跟很少吃鱼的儿童相比，睡眠质量提高了很多，且智商普遍是不吃鱼儿童的3-4倍。

2、预防心脑血管疾病：

对于想要减肥、高血压、高血脂、糖尿病等“三高”人群来说，鱼肉是再好不过的。鱼肉中的优质蛋白质含量极为丰富，而且脂肪含量低。

其中omega-3脂肪酸含量尤为突出，可以帮助降低血管炎症的发生，同时还能预防中风、冠心病、心肌梗死等多种心脑血管疾病的发生。

鱼肉这么好，是可以随便吃吗？哪种鱼不能吃？

1、野生鱼：

并不是所有野生的食物都是好的，比如野生鱼，它生长的环境非常复杂，如果是已经受到污染的水质，那么鱼也会受到影响，有毒有害物质容易在体内富集，人食用进体内自然会威胁我们的健康。

2、腌咸鱼：

腌咸鱼已经被国际癌症研究机构定义为第1类致癌物质，表明其过量食用会增加鼻咽癌的发病风险。虽然很多人喜欢将鱼腌制后食用，但是为了健康起见，能少吃就要少吃。

3、大型鱼：

海里经常会有一些体型较大的鱼，比如鲨鱼、旗鱼、剑鱼等，某些超市或菜市场中也能看到这类鱼在售卖。实际上，越是在食物链顶端的鱼，也不安全。它们富集重金属的能力非常强，很可能已经蓄积了大量的重金属物质，经常食用，自然会威胁我们的健康。

4、含汞较高的鱼：

除了大型鱼可能富含重金属汞，其实吞拿鱼、马林鱼、裸盖鱼、安康鱼、大眼金枪鱼等，也都是汞含量较高的鱼类品种。尤其是怀孕的人，更要避开这一类鱼肉。

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