过年宴客菜，开胃又解腻，上桌比肉菜受欢迎

转身就走 · 发表于 2019-2-6 15:37

2019-02-06 14:26美食/娃娃菜/炒

想必大家都到家了，享受着父母准备的各类美食坐等过年吧。当然，一年到头就等着这几天跟父母团聚，吃些家里的美食美味。不过，现在的生活条件确实好了，每天吃鱼吃肉的真是太正常，这样的话，大家的身体健康也就成了最关心的话题了。什么三高啦，什么太油太咸的不能吃了。一般饭桌上如果上一盘炒青菜真的是最受欢迎的了。过年宴客菜，开胃又解腻，上桌比肉菜受欢迎。

今天跟大家推荐这道清淡娃娃菜。由于娃娃菜的生长周期相对较短，一般都在45~50天，因此病虫害也较普通大白菜少，在生长过程中施用的农药量自然也少，更加绿色、安全；另外，娃娃菜的纤维含量较少，营养物质含量更加丰富，因此口感也就更好。卖高价，自然不在话下。贵有贵的道理嘛，再说了，一分钱一分货这个理永远假不了。

【清炒娃娃菜】

主要食材：青红椒，娃娃菜。

具体做法：

1，娃娃菜洗干净，放入水中，加盐，焯2分钟。（如果觉得过大，可以用手撕小点，注意一般这种白菜是不需用刀切的，白菜用刀切会造成白菜有铁腥味，而且用手撕的纹路没有被破坏很多，用刀切的就比较多破坏了）

2，青红椒切碎备用。过年了嘛，图个喜庆，用一些红椒来配菜上桌会非常好看的。

3，娃娃菜先用开水炒一下，当然也可以不必焯水的，现在冬天的娃娃菜其实还是非常容易炒熟透的，我一般习惯性的先焯一下开水。

4，锅里放少许油，把青红椒倒进去炒至出香味。

5，倒入之前焯过水沥干的娃娃菜，因为之前我已经焯过水的，所以倒进去之前简单的翻炒一下就可以加盐出锅了。如果想更好看的话，可以再淋一下水淀粉勾芡一下的。

很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。缺钾现象原本并不少见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。春节家宴必备菜，比肉抢手，清口解腻，上桌客人都抢着吃！

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！

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