【惊喜厨房】豆腐和它一起炒，不仅清理血液垃圾，还给肠胃大扫除！
这鸳鸯豆腐也叫双色豆腐其实是指血豆腐和白豆腐血豆腐一般是指鸭血、猪血、鸡血等由于这些是它们的鲜血制成富含铁且以血红素铁的形式存在容易被人体吸收利用是最理想的补血佳品之一白豆腐是我们经常食用的豆制品，它营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素还含优质蛋白素有“植物肉”之美称这两种食材搭配起来红白相间，滑嫩爽口，味道超好是美味的下饭利器香辣嫩滑的豆腐必须用勺舀着吃才过瘾！【鸳鸯豆腐】http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180501/2d5ba64080824a5dacca2a7462d93cc1.png食材准备http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180501/cea3877dafb848bd8e28719d17ce8638.png主料：北豆腐 1盒鸭血 1盒郫县豆瓣酱 1大勺辅料：生抽 1大勺糖 适量白胡椒粉 少许青蒜末 少许水淀粉 小半勺盐 1小勺葱末姜末 适量http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180501/ca6728c2d34d4fde9f3bddbf6500ef98.png做法http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180501/4837be38c5d7498dbe91df91480d716c.png1北豆腐和鸭血豆腐切小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。北豆腐焯半分钟。2鸭血豆腐焯的时候，时间要长一些，1分钟左右。3锅内放油，烧热后，放入葱姜蒜末，快火爆香，接着倒入一大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入1勺生抽，接着倒入开水。4开水一开始别多放，倒入豆腐后，汤汁不需要没过豆腐，一半的水位就行。豆腐软，咕嘟时间长了就碎了。5转中火炖一会儿，期间可以用炒勺背，轻轻推动豆腐。等汤汁少了，就倒入水淀粉勾薄芡。临出锅撒上研磨的白胡椒粉，和青蒜末，也可以用蒜薹、香葱。6营养又下饭的鸳鸯豆腐出锅喽。
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