榆钱瘦肉粥，春天里一道美味养生佳品

转身就走 · 发表于 2017-4-22 14:29

早餐经常熬粥喝，一般都是以小米粥为主，大米粥为辅，这样可以节省一些制作时间。很多朋友煮粥都是用电饭煲提前预约好，早上起来后就可以喝现成的，非常方便，更加节省时间。我个人不喜欢喝这种粥，就更不喜欢给家人做这样粥喝，要喝粥的话就早上起来现煮现喝。大米粥相对小米粥来煮的时间长一些，早上为了偷懒和省事做的频率也就相对少。
小朋友喜欢喝稍带点咸味的大米粥，特别是加了瘦肉的，为了迎合他的口味除加肉末外，还会添加一些蔬菜，比如：油麦菜、香葱、红萝卜、黄瓜、菠菜等等。前几天他说想喝瘦肉粥，刚好冰箱里还有一些采摘的榆钱，煮粥时顺便放了少许，看起来一碗不起眼的粥，喝到嘴里满口清新香甜味，小朋友也称赞这道粥很好喝。
准备食材：
大米半杯、糯米1/3杯、里脊肉50g、榆钱少许、枸杞少许、耗油1小勺、香油几滴
制作方法：
1、准备好食材

2、炖锅里加入适量水，水烧开后放入洗过水的大米和糯米

3、煮开锅后关火盖上盖子焖5分钟左右

4、里脊肉切成肉末，加入几滴香油和耗油调味拌均匀腌制5分钟左右

5、榆钱清洗干净后用淡盐水浸泡10分钟左右

6、煤气灶开火继续煮粥，保持中小火慢慢煮至粥变浓稠、大米出现开花状态加入榆钱

7、煮2分钟左右后，加入拌好调味料的肉末，一边加入一边用勺子快速翻动

8、30秒左右加入清洗过后的枸杞关火出锅食用

小贴士：1、煮粥时加少许糯米，口感更加浓稠
2、开水下锅煮粥更加节省时间
3、肉中加入了耗油，带有咸味，粥中就不需要再单独加盐，重口味的可以适量增加少许，盐量过多容易盖过榆钱的清香味

陌路冲浪 · 发表于 2017-4-22 14:49

看着看着就馋了{:mocs_9:}{:mocs_9:}{:mocs_9:}

转身就走 · 发表于 2017-4-22 21:11

陌路冲浪发表于 2017-4-22 14:49
看着看着就馋了

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榆钱瘦肉粥，春天里一道美味养生佳品

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