这道“水中人参”，你吃过没？

转身就走 · 发表于 2017-5-27 12:26

泥鳅不仅营养价值极高，而且是药材，有水中人参之称。今天我们就来做一下。

材料：泥鳅一斤

新鲜泥鳅买回后，要用清水多冲洗几次，杀泥鳅有个小窍门，就是撒盐。这里需要注意的是，撒完盐后立刻盖上盖子，防止泥鳅跳出。

待泥鳅完全安静下来后，就可以清理内脏了，工具一般用剪刀即可。处理好的泥鳅要用开水焯一下，将表皮粘液清洗掉。

配料这里用的是葱姜和辣椒，切成丝及段备用。

热锅热油，将配料放入爆香。

将准备好的泥鳅放入，大火翻炒，然后放适量料酒及酱油。

然后加入大半碗水，开大火收汗，快干时加入适量盐。

出锅后，可以撒一点葱花。

章丘怡和豆捞 · 发表于 2017-5-27 17:22

有食欲，想吃。

转身就走 · 发表于 2017-5-28 11:38

章丘怡和豆捞发表于 2017-5-27 17:22
有食欲，想吃。

恁的烧烤做的挺火爆。祝盆满钵满。

瞧不起 · 发表于 2017-5-28 11:55

要不你做一个我尝尝

转身就走 · 发表于 2017-5-28 11:58

瞧不起发表于 2017-5-28 11:55
要不你做一个我尝尝

能让你瞧不起我厨艺，实数荣幸。

瞧不起 · 发表于 2017-5-28 18:29

转身就走发表于 2017-5-28 11:58
能让你瞧不起我厨艺，实数荣幸。

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