2017-07-03 12:00
福利 每天都想收到三餐营养菜单搭配？请扫描下图中二维码关注【美妈一日三餐精选】进行三餐定制！ “ 麻辣鸡丁——今天这道“麻辣鸡丁”，那是很好吃、非常下饭、米饭很遭殃，我在鸡丁中加入了夏季常见的时令菜，黄瓜和茭瓜，有些地方也成为茭白，这几样搭配在一起，又脆又嫩，味道好，口感也不错，也可以作为便当菜哦.... 蚝油草菇——各种蘑菇都是美妈爱吃的，蘑菇富含其他食材中所不具备的氨基酸，有利于提高免疫力，而且蘑菇多吃也不怕胖，对于心脑血管的老人家也是大大有益的。嫩滑的草菇，配上鲜美的蚝油，非常的美味。 木瓜清热汤——明目、清肠热、养颜。 胡萝卜炒鸡蛋——做起来很简单，可是很美容，胡萝卜富含维生素A，而鸡蛋中的蛋黄富含卵黄素，也是对眼睛有好处的，因此呀，不必提到保护眼睛就是枸杞，其实家常菜一样营养的很！ ” • 晚餐菜单 • 1.麻辣鸡丁 2.蚝油草菇 3.木瓜清热汤 4.胡萝卜炒鸡蛋 麻辣鸡丁 by 烟火间 食材 鸡脯肉 | 1块 黄瓜 | 1根 红椒 | 1个 葱白 | 2根 干辣椒 | 5根 花椒适量（辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减） 盐 酱油 淀粉 清水 香油 醋 做法 ①鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右。 ②黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁。 ③调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度。 ④锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟（边炒边用筷子将鸡丁拨散），至鸡丁变色，散开即可盛起。 ⑤用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香。 ⑥下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀。 ⑦下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀。 ⑧不停翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。 小贴士 一是鸡脯肉先用水淀粉和佐料腌制； 二是下锅之后要用热油滑炒，快炒； 嘿嘿，就这两点，是不是很简单呢？
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发表于 2017-7-4 10:24
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