一个人简简单单的午餐——干炒牛河

转身就走 · 发表于 2017-9-23 13:14

2017-09-23 12:15

食材：牛肉150g，绿豆芽20g，小葱3根，盐3匙，老抽1汤勺，生抽2匙，糖2匙，河粉400g，蛋清1匙，水淀粉1匙，蛋黄1枚。

1，豆芽洗净备用

2，葱洗净切段备用；

3，牛肉切片后，加1匙老抽，1匙生抽，1匙糖，蛋清和水淀粉，轻轻抓均匀，腌制30分钟备用；

4，剩下的生抽，老抽，糖和盐兑在一起，搅拌均匀，备用；

5，用一个干净的锅，倒入适量的油，再把牛肉在热油中过一遍，捞出备用。（稍微炸过的牛肉会很香的哦，所以这步骤最好不要省）

6，不粘锅倒入少许的油倒入河粉然后用筷子翻拌匀

7，再倒入豆芽和葱段，继续翻炒

8，加入之前调好的汁，均匀倒入锅中，翻炒至上色均匀；

9、最后倒入牛肉，继续翻炒，带牛肉有温度即可出锅。

10，装入盘中，就可以开餐咯

看着就超级饿了，要先开动咯

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