很家常的红烧带鱼，不腥不腻又开胃，试过的都说太好吃了

转身就走 · 发表于 2017-10-28 14:42

2017-10-28 08:00带鱼/泡菜/红烧

食材：带鱼500克、泡菜50克、泡椒30克、油400克、精盐3克、料酒30克、大蒜、生姜、大葱、老抽3克、淀粉5克。

做法：把带鱼清理干净内脏，切掉头尾，鱼身斩成长段，放精盐料酒腌10分钟入味。

锅里倒入油烧约6成热，把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄，捞出控油。

把生姜大蒜切片，泡菜泡椒切小块。另起油锅放姜片，泡椒，蒜片，泡菜炒出香味。

倒入炸好的带鱼，调入料酒，老抽。

倒入没过带鱼的清水，调入精盐小火烧15分钟。

洒入葱段，用淀粉勾芡烧开后出锅。

瞧不起 · 发表于 2017-10-29 14:34

不错

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