春季不吃素，难保肠胃顺，这道润肤减脂菜，周食两次，便秘远离

转身就走 · 发表于 2018-3-18 18:52

至于这种矮茎茼蒿，我觉得比那种涮菜的长茼蒿要更适宜炒菜，全是菜叶，相当嫩，凉拌味道也不错。最简单也是最香的做法，就是茼蒿炒鸡蛋，其中我加入了几个鲜香菇，不放盐只用小虾皮调味，这味道真是太鲜了，无与伦比的美味。有时候做美食的乐趣，就是你随意搭配，竟然发现又是一道下饭菜，做起来还超级简单。

相信我，当关火准备出锅的这一刻，你立即就能爱上这道快手菜。

【茼蒿香菇炒鸡蛋】

需要准备：

茼蒿400克

鸡蛋2个

香菇4个

小虾皮1小把

食用油、生抽

做法：

1、鲜香菇切片，小虾皮又鲜还有一定的咸度，所以完全不用放盐。

2、炒锅放入1勺食用油，等油锅烧热后放入蛋液。

蛋液一凝固就关火，筷子将整张鸡蛋快速打散，盛出备用。

3、接下来我是没有再放油，直接放入香菇片。鲜香菇有很多水分，放入后能逼出不少水，香味也更浓。

4、接着放入茼蒿，加入半勺生抽，大火翻炒均匀。

5、加入小虾皮，这种洁白又略带透明的小虾皮，我家拌馅、炒菜都少不它。要知道虾皮里的钙最为丰富，也易于被身体吸收。

6、大概10秒左右，再放入刚才摊好的鸡蛋，翻炒均匀后淋入少许的香油就可以出锅了。

不需要大鱼大肉，初春这股清流般的淡雅素菜，才是你身体最需要的补给。

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