在家轻松做出私房牛肉面，比买的好吃百倍

转身就走 · 发表于 2018-7-14 12:27

人们经常会认为美食都是味道好，制作过程就一定会复杂。其实不然，很多好吃的美食都可以是家常便饭。

家人特别喜欢吃面食，面条算是其中之一，当然包括汤面。汤面中最爱牛肉面。记得以前上学的时候，学校门口有一个小店，专门卖牛肉面。面条劲道，汤汁入味好喝，每周都会和室友们去吃一顿来改善伙食。

从那时候起，我对牛肉面的感情算是建立起来了。如今，自己学着尝试着，做出一道道美食，家人喜欢，自己满意。牛肉面一直没敢尝试，怕不是那个记忆中的味道。

孩子也特别喜欢吃牛肉面，每次去面馆吃饭，他始终都只点一种面，私房牛肉面。每次吃的时候都会问我什么时候能在家为他做这个面。为了满足孩子的愿望，我终于尝试着做了一次，没想到味道真不错，没有失望，孩子也喜欢，一下吃了两碗。

所需食材：

牛肋条，拉面面条，八角，冰糖，香叶，大料，桂皮，干辣椒，盐，酱油，葱姜蒜

做法：

1.牛肋条切成块，不宜切得太小，太小炖完就太碎了。

2.放清水中浸泡2个小时左右，期间换水几次。

3.锅中放水，煮开，放入牛肉块焯水，把血沫撇净。将牛肉捞出控水，汤留着。

4.另起锅，放油和冰糖，小火炒糖色。待冰糖化开呈棕黄色，倒入牛肉块翻炒匀。再加入其他香料翻炒匀关火。

5.将牛肉和牛肉汤倒入高压锅。按相应的按键炖肉。

6.高压锅炖好的肉倒回炒锅中，加入酱油，盐调味，中大火炖至入味，汤不要留得太少。

7.将面条煮熟，盛到碗中，舀出适量的肉汤和牛肉，浇到面碗中就可以吃了。太香了！

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