儿时的烤馒头片

知秋美篇 · 发表于 2023-10-31 10:23

　那天晚餐，女儿在空气炸锅里烤了两盘馒头片，热气腾腾的端了出来。看着金黄色滚烫的馒头片我开始吞咽唾液了。还没等到凉下来我就迫不及待的抓起一块来填嘴里了。一边吃着还得哈着热气出来，不断的变换牙齿来咬碎它。黄赖赖的馒头片烤的也很酥了，让我又想起小时候吃烤馒头片的情景来。

　其实，从小我们家是吃窝头和煎饼长大的。馒头也只有文弱书生的父亲自己吃。父亲很瘦弱，这么多年来体重从来没超过九十斤。父亲不仅干活没劲，吃饭也不行。饭量就是一顿半个馒头加一碗棒子面糊糊而已。因为我们生产队地少人多，家家户户吃饭都成问题。所以公粮几乎不交，有时候还得吃返销粮呢。所以从小我们对馒头的概念很少，只有逢年过节了才能吃一次面食。至于能吃上一次烤馒头片，那更是很奢望的事了。

　　能让你吃一次烤馒头片，除非真是有病了，感冒发烧好不了需要打针了。而我却是天天到处疯，脏乎乎的，也不会生病的，所以能吃烤馒头片的机会更是屈指可数了。

　　妹妹比我小五岁，那年也就刚两三岁，母亲抱着她去奶奶家了。恰好爷爷正在炉子上烤馒头片。那种喷香的味道弥漫在屋子里的空气中，特别的馋人。妹妹也很想吃了。可是奶奶爷爷却都没说句话。因为他们是跟着四叔过，四叔家也是有四个孩子眼巴巴的等着吃呢，看来他们也是有点为难吧。懂事的妹妹却看出了门道，扭过头来喊着母亲就回家了。母亲也感觉愧对孩子，赶紧拿出两个馒头切成八片，用熄床子在炉子上烤上了。所谓的熄床子，就是自己用粗点的铁丝编成圆形，再在圆圈里横竖绑上几根铁丝，有四根腿一个长把，专门用来烤窝头和馒头用的。因为经常烤窝头，所以也被熏成黑色了。炉子是烧渣子的，就是用散煤和粘点的土加水掺合匀称后一点点用铁锹和匀活了，就可以直接放炉子里烧了。也可以脱成一寸多厚摊平在地上晾干了烧。烤馒头片火不能太旺了，太旺了容易烤糊了，也得需要勤翻下才行。看着红色的火苗把白色的馒头片慢慢变金黄色，那股香味也充斥在屋内。一般翻上几次烤均匀了就好了。四个孩子每人两块，我们来不及捧着热馒头片换手就填进嘴里，烫的斯哈斯哈的慢慢的咀嚼起来。又酥又香的烤馒头片姊妹四个也是吃的津津有味了。那时候我们绝对不会狼吞虎咽，而是都一点点的品味，慢慢的咽下去。即使不蘸白糖那也是当时最好的美食了。而父母却站在一边看着我们吃。还是大姐比较懂事，也会让父母尝尝，而他们总是说，“你们吃吧，我不饥困”……