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楼主: 知秋美篇

[章丘往事] 儿时的黄家烤肉

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楼主| 发表于 2022-11-23 21:03 来自手机 | 显示全部楼层 �

清sting 发表于 2022-11-23 20:45
老大哥，抽空给大家讲讲老县城的老建筑！

老建筑我记事时就没有了，城墙都是断壁残垣了……

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楼主| 发表于 2022-11-23 21:04 来自手机 | 显示全部楼层 �

jiazaizhangqiu1 发表于 2022-11-23 19:16
可能有两个原因，那时候的猪吃饲料少，几乎不吃，都是吃粮食     第二个原因，现在人好东西吃多了，童年的美味就觉着一般了   

那时候能吃烤肉机会太少了，所以香。

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发表于 2022-11-23 21:57 来自手机 | 显示全部楼层 �

黄家烤肉得纳入国家非物质文化遗产了，这么好的手艺继续传承下去。

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发表于 2022-11-24 00:13 来自手机 | 显示全部楼层 �

那时候净买跃进子他爹烤的，味道极好

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发表于 2022-11-24 00:45 来自手机 | 显示全部楼层 �

小时候能吃一回烤肉炖豆腐就很好了

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一尘芳鑫花园

发表于 2022-11-24 04:33 来自手机 | 显示全部楼层 �

老兄，记得从一中往城北山的路上，路过一个村庄，是不是东北隅

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楼主| 发表于 2022-11-24 06:52 来自手机 | 显示全部楼层 �

事柿如意发表于 2022-11-23 21:57
黄家烤肉得纳入国家非物质文化遗产了，这么好的手艺继续传承下去。

现在烤肉的规模也做大做强了，基本都半自动化了，从杀猪到褪毛，一直到入炉出炉都很省事了。

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楼主| 发表于 2022-11-24 06:54 来自手机 | 显示全部楼层 �

顺流逆流发表于 2022-11-24 00:13
那时候净买跃进子他爹烤的，味道极好

我和他八年的同学他父亲我我父亲同岁。两家关系一直很好，我们过去也是只买他家烤肉的。你是沙埠庄的？

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楼主| 发表于 2022-11-24 06:58 来自手机 | 显示全部楼层 �

一尘芳鑫花园发表于 2022-11-24 04:33
老兄，记得从一中往城北山的路上，路过一个村庄，是不是东北隅

章丘古城就是一个“田字格”以隅首邮电局这里为中心，东北角九十度就是东北隅，即东大街路北，北大街路东。其余三隅类推。一中位置属于东北隅的，出了北门就是北关，是上女郎山的必经之路。

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楼主| 发表于 2022-11-24 06:59 来自手机 | 显示全部楼层 �

淡淡的海发表于 2022-11-24 00:45
小时候能吃一回烤肉炖豆腐就很好了

是的那时候最好的美食！

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