第一次吃黄家烤肉

嗯嗯好吧 · 发表于 2023-1-27 19:39

WKA 发表于 2023-01-27 15:29
我是高中时接触的

有钱人

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ABC001 · 发表于 2023-1-27 20:24

经典的做法就是烤肉炖豆腐，适当放一点葱白，其它的不要放（如果选用龙山水豆腐就更美味了，不用盖锅盖，炖出来的豆腐比较爽滑）

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98712345 · 发表于 2023-1-27 22:16

确实是这样

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倔强老头 · 发表于 2023-1-27 22:27

我小的时候黄家烧肉相当的好吃！因为那时没有超过一百二十斤的毛猪并且都是当年的生猪。腌制的各种材料也‘都是天然的种植的！可以说很是讲究。烧烤时都是用高梁杆！现在真的没有了过去老味道了光剩咸了。近年我常买黄传辉的烧肉相比较他这家的烧肉好吃点，价格也便宜！
不是广告！勿理解错了！

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清风789 · 发表于 2023-1-27 23:00

我也是绣惠的，但是感觉这几年的烤肉不那么香了，感觉少了几味调料！！！

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夏日甜心 · 发表于 2023-1-27 23:44

没有吃过

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眼泪回流 · 发表于 2023-1-28 04:15

倔强老头发表于 2023-01-27 22:27
我小的时候黄家烧肉相当的好吃！因为那时没有超过一百二十斤的毛猪并且都是当年的生猪。腌制的各种材料也‘都是天然的种植的！可以说很是讲究。烧烤时都是用高梁杆！现在真的没有了过去老味道了光剩咸了。近年我常买黄传辉的烧肉相比较他这家的烧肉好吃点，价格也便宜！
不是广告！勿理解错了！

大叔介绍的很详细，对以前的制作过程相当了解，过去的烤肉味道确实好，现在需要继承和发扬，不断改进工艺，使之工厂化、大众化、标准化。

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