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楼主: 知秋美篇

[章丘往事] 童年的猪头下水

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楼主| 发表于 2022-12-15 11:30 来自手机 | 显示全部楼层 �

xuejun760 发表于 2022-12-14 19:42
童年的快乐时光

是的

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jiazaizhangqiu1

发表于 2022-12-15 11:34 | 显示全部楼层 �

给猪治感冒那一节，真是美极了。还要请教宋老师：1，恁那里管“炸松肉”是叫 song肉，还是xiong肉？2，黄麦穰中间一个字应该念 mei吧？

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楼主| 发表于 2022-12-15 13:21 来自手机 | 显示全部楼层 �

jiazaizhangqiu1 发表于 2022-12-15 11:34
给猪治感冒那一节，真是美极了。       还要请教宋老师：1，恁那里管“炸松肉”是叫 song肉，还是xiong肉？2，黄麦穰   中间一个字应该念 mei吧？

不可能啥话都原汁原味章丘音的，我不仅发论坛还发齐鲁一点通，头条，不愿来回转换了。大家只要都能听懂就行。您说呢？

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楼主| 发表于 2022-12-15 13:22 来自手机 | 显示全部楼层 �

淡淡的海发表于 2022-12-15 05:24
不光麻烦，一般人还做不好呢。

尤其猪毛就不一定能彻底拔光了的。

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一尘芳鑫花园

发表于 2022-12-15 13:24 来自手机 | 显示全部楼层 �

每次推着个小推车，从隅首北面过来，白发高高的个子，七十来岁，耳朵有点背，30年过去了

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楼主| 发表于 2022-12-15 13:31 来自手机 | 显示全部楼层 �

我得问老爹了，那时候我就去济南上学上班了。

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楼主| 发表于 2022-12-15 13:32 来自手机 | 显示全部楼层 �

是不是黄妮子家？镇小南邻那家？

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发表于 2022-12-15 14:02 | 显示全部楼层 �

小时候烧过猪头，耳朵里烧不到把火柱烧红了烫

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发表于 2022-12-15 15:14 来自手机 | 显示全部楼层 �

香啊香啊

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发表于 2022-12-15 15:21 来自手机 | 显示全部楼层 �

知秋美篇发表于 2022-12-14 17:41
小时候哪吃过大沟崖下水？过去也就过年买不起猪肉才买挂下水全家尝尝。

应该不是吧，记得上世纪七十年代有记忆起，家里中秋节、春节都会买一套猪下水吃。春节猪肉买多了吃不了就用大颗粒食盐腌制起来，夏天把腌制好的猪肉切成颗粒做腊肉厚饼吃。

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